О том, насколько полезна брокколи, в двух словах не скажешь. Она богата витаминами А, С, Е, В1, В2, РР и минеральными веществами (калий, кальций, железо, натрий, фосфор, магний, медь, марганец, йод, хром, бор), в брокколи есть тиамин, фолиевая кислота, холин и рибофлавин. А приготовить из брокколи можно все, что угодно, и это будет и полезно, и необыкновенно вкусно. Только одна деталь - брокколи не следует долго варить, из-за этого она теряет многие полезные вещетсва, а лишь блашировать (для салатов), а можно просто обжаривать соцветия на растительном масле с добавленитем небольшого количества воды. Вот один вариант брокколи и грибами. Капусту (500 гр.) разобрать на соцветия и обжарить на хорошо разогретом растительном масле. Отдельно обжарить грибы (шампиньоны, 600 гр.) с луком (2-3 шт.). Когда грибы будут готовы, добавить капусту, перемешать, посолить, поперчить, если в том будет необходимость, и слегка пр
... Читать дальше »
Это очень простой, но универсальный рецепт. Такое блюдо замечательно как само по себе, так может быть использовано и как соус к макаронам, отварному картофелю или для яичницы . Кабачкиберем любые. И так, нам понадобится:
Кабачки - 2 шт ( в сумме около1 кг)
Лук репчатый - 3-4 головки Помидоры - 0,5 кг., или 2 ст. л. томатной пасты
Сахар - 1 ст. л Кислота лимонная 1/4 ч.л. Соль - по вкусу Пряности - черный перец, тмин молотый, пару зеленых веточек сельдерея, по пучку базилика и петрушки. Готовим: Лук нарезаем полукольцами и доводим до полу готовности на слабом огне. Кабачки нарезаем не толстыми полукольцами итушим без масла под крышкой минут 15. Отдельно обжариваем лук до полуготовности, после чего смешав эти ингредиенты, тушим на слабом огне до состояния почти однородной массы. Еслиы взяли свежие помидоры, то немного раньше, если же томатню пастау, то именно года каба
... Читать дальше »
Что нужно: 0,5 кг говяжьей печени 2 морковки 2 луковицы 4 маринованых огурца майонез, соль, перец
Делаем так: Чобы приготовть этот салат, отваренную печень нужно натереть на крупной терке. Морковь нарезать соломкой и обжарить с луком на растительном масле. Огурцы нарезать соломкой. Все смешать, заправить майонезом. Естьтакой сервис алкоголь на дом круглосуточно , и пока вы колдуете над салатом, вам отеративненько доставят все, что вам нужно.
Еси хотите выглядеть хорошо, то в первую очередь в обращаетесь в хороший салон красоты, так и с едой - если хотите чтобы ваше блюдо, в рассматриаемой ситуации - рыбное, имело не только полный вкус, но и красивый вид, приготовьте этот соус. Состав: Морковь - 1 шт. Корень петрушки - 1 шт. Листья сельдерея ( сухих - 1 ч.л., свежих - 1 ст.л.) Лук репчатый - 2 шт. Молоко - 2 ст. Мука - 2 ст.л. Яичные желтки - 2 шт Сливочное масло ( 50 гр. - для обжаривания муки, 25гр - для желтков) Лимонный сок - 1 ст.л. Сухое белое вино - 100 мл. Специи - черный молотый перец, куркума, шафран (совсем немножко) мускатный орех (на кончике ножа), базилик - сколько душе угодно. Чтобы приготовить этот соус, сначала обжариваем ( 3-4 мин.) на растительном масле, натертые на терке петрушку и морковь, затем добавляем мелко нарезанный лук и жарим на слабом огне еще 8-10 мин. В другой сковородк
... Читать дальше »
Состав: Цветная капуста – 500 гр. Кабачки – 500 гр. Лук порей (200 гр.) или обычный зеленый – 2 пучка Укроп – 1 пучок Соль, перец, куркума Нарезаем лук и обжариваем на растительном масле. Добавляем капусту, предварительно разобранную на мелкие соцветия, подливаем 0,5 стакана кипяченой воды, солим, перчим и тушим минут 10. Затем добавляем кабачки, нарезанные соломкой или небольшими кубиками, подливаем растительное масло, хорошо перемешиваем и, периодически «подглядывая», что происходит под крышкой, тушим минут 10 на слабом огне. За пару минут до готовности добавляем мелко нарезанный укроп, перемешиваем, определяем, чего не хватает и доводим эту красоту до «ума», т.е. до совершенства вкуса.
А вот местечко, с помощью которого мы сможете приготовить самые разнообразные закуски и салаты
Салат с квашеной капустой 400 г квашеной капусты 3 соленых огурца небольшой, а кто любит, пусть возьмет большой пучок зеленого лука 2-3 ст.л. растительного масла 1 ч.л. уксуса, немножко -1 ч.л. сахара перец черный молотый - вопрос вкуса 3-4 вареных картофелины можно добавить головку репчатого лука. Квашеная капуста уже сама по себе отличный и очень полезный салат, но в комбинации с другими овощами, можно сочинять замечательные салаты. Вышеупомянутые ингредиенты желательно порезать, сложить вместе перемешать и заправить маслом и уксусом. Масло с уксусом лучше смешать сразу - сделать эмульсию. Можно добавить и один свежий огурчик, это придаст блюду совсем иной оттенок. Вообще свежие огурцы очень благотворно действуют на организм. Вот вам к примеру огуречная диета для быстрого похудения , говорят, очень эффективная.
Техника безопасности на производстве всегда превыше всего, особенно если вы собрались что-то распилить и у вас в руках пила bosch или просто прикончить ядовитую змею. Чтобы она (змея) , совершенно игнорируя ваше здоровое желание познать новое, расширить, так сказать, свой кулинарный кругозор, вероломно не цапнула вас, ее необходимо усыпить. Сделать это можно как медицинскими препаратами, как то: хлороформ, эфир и пр., так и более доступным способом - просто поставьте ящик со змеей в морозильную камеру. Минут 40 , я думаю, будет достаточно. Когда змея окончательно окоченеет и впадет в глубокую апатию - да делайте что хотите - одним уверенным движением отрубите ей голову. Кошке змеиную голову не давайте, особенно если она ценной породы, ведь общеизвестно, что даже отрубленная змеиная голова способна укусить и тогда ваше будущее блюдо из змеи возростет в цене на несколько сот долларов, ес
... Читать дальше »
Общеизвестно, что гаспаччо как и общеизвестная окрошка, относится к категории "холодные супы" Он, как все холодные супы, незаменим в жаркое время, но если окрошка это скорее весеннее блюдо, то гаспаччо самое что ни на есть летнее Мой гаспаччо - озверин отличается от обычного гаспаччо тем, что как вы уже догадались, он значительно острей и насыщенней. В начале, все как и в предыдущем рецепте классического гаспаччо: Возьмем 4-5 крупных спелых помидора, окунаем на пару минут в кипяток, чтобы легко снять шкурку, затем измельчаем в блендере. Так же поступаем с луковицей, парой сладких перцев (выбирайте помясистей) парой свежих огурцов ( если горчат, то нужно очистить). Взбили в блендере и добавили к взбитым помидорам. Теперь массу посолили, добавили 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. лимонного сока ( можно заменить третью ч. л. лимонной кислоты), пол-чайной ложки черного молотого перца, чайную ложку паприки совсем немного молотого мускатного ореха. Через чесночницу выдавили пару зубчиков
... Читать дальше »
Брусника — Rhodo-coccum vitis-idaea (L.) Avror. (Vaccinium witis-idaea L.)- Семейство Брусничные — Vaccinia-сеае. Международное родовое на-звание (Vaccinium) в переводе с латинского означает «ягода» и, по-видимому, указывает на пищевое и целебное значение растения, а видовое — на сходство плодов с виноградом. Вечнозеленый кустарничек с ползучим корневищем. Листья кожистые, края их загнуты, сверху темно-зеленые, блестящие, снизу светло-зеленые, цельнокрайние. Цветки у брусники в коротких верхушечных кистях, колокольчатые, белые или бледно-розовые. Плоды — темно-красные многосемянные ягоды. Цветет в мае — июне. Лечебные свойства растения
В лечебных целях используют листья и побеги. Собирают их весной до появления крупных бутонов или осенью в период полного созревания ягод. Листья, собранные в период по-беления бутонов, цветения, об- разования
... Читать дальше »
Брусника — Rhodo-coccum vitis-idaea (L.) Avror. (Vaccinium witis-idaea L.)- Семейство Брусничные — Vaccinia-сеае. 