Как-то довелось мне как-то побывать в славном городе Путивле, Сумской области. А в самом Путивльском районе, есть места, которые называются гусиный край. Тамошняя кухня славится блюдами из гусятины (почему никто не удивляется?). И больше всего мне понравился холодец из гуся. Я , естественно, узнал рецепт и с тех пор готовлю только такой холодец. Готовится он очень просто, вот послушайте: Если начать с самого начала то, берете гуся пожирней, выбираете полено потолще и топор поувесистей... Впрочем, эту часть рецепта можно пропустить и пойти на рынок или в супермаркет. Но гуся выбирайте, все-таки, пожирней. От жирности гуся зависит качество конечного продукта. (Вот беда, нужно как-то вставить сл
... Читать дальше »
